除夕年夜饭，少不了几道蒸菜，蒸相比于其他烹饪方式而言，更大程度上保留了食物的营养和原汁原味，油脂比较少，是非常健康的饮食方式，做法来说也相对很简单，只要把喜欢的食材配上几味调料上锅一蒸，就只等美味达成，蒸菜的寓意也好，像征蒸蒸日上，一年更比一年好，给大家分享8道蒸菜的做法，简单省事。

【金针菇蒜茸蒸虾】

【材料】：大虾10个，金针菇200克，大蒜1个，蒸鱼豉油适量，盐少许，油少许，香葱适量

【做法】：1、准备好材料后先把大虾清洗干净，腹部头部这些好方最好用干净的小刷子刷干净，翦掉虾枪和虾脚，把虾的背部用刀切开，去掉虾肠，冲洗下。

2、1个大蒜去皮，切成蒜后加少许盐拌匀待用。

3、把处理好的大虾切开的背部放上蒜茸，放入盘中

4、蒸锅中加入适量水，水开后，把盘子放入锅中，大火蒸8分钟就可以熄火。

5、在蒸虾的时候把金针菇处理下，去掉尾部，清洗干净，放锅中焯下水。

6、把焯过水的金针菇捞出过凉开水后铺入盘中。

7、把蒸好的虾取出，码在金针菇上面，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱碎，最后浇上热油就可以了。

【肉末蒸玉子豆腐】

【材料】：玉子豆腐3条，猪肉150克，荸荠3个，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，蒸鱼豉油1勺，玉米淀粉适量，香葱碎适量

【做法】：1、准备好材料后玉子豆腐先冲洗一下后用刀从中间切开，把豆腐挤出来后切成薄片，码入盘中围成一圈。

2、猪肉清洗干净，切成小粒，荸荠去皮洗净后也切成小粒。

3、把切好的猪肉和荸荠用料理机打成肉末，在打好的肉末中加入1勺生抽，1勺蚝油和少许盐和糖，再把刚才切豆腐余下的边 角料一起放入肉馅中 搅拌均匀。

4、把拌好的肉馅码入玉子豆腐中间，再在肉馅中间打入一个鸡蛋。

5、蒸锅中加人适量水，煮开后把肉末豆腐放入锅中，大火煮10分钟左右即可熄火。

6、蒸好的肉末豆腐出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，就可以吃了。

【剁椒豆豉蒸鸡翅】

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