学会这几道菜再也不怕家里来客人

土豆炖牛肉

/ 食材 /

牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个

西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量

老抽料酒各1勺、醋糖1小勺

番茄酱适量、黑胡椒少许、油、盐

/ 步骤 /

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

蒜蓉粉丝蒸大虾

/ 食材 /

虾若干、龙口粉丝一卷、大蒜2个

料酒、生抽、食盐、葱花

/ 步骤 /

1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2、腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

4、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

5、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！

秘制红烧鸡爪

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