经常在家里请客吃饭，推荐这几道菜谱，下酒又下饭

蔬菜丸子

材料：茼蒿100g、韭菜100g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、花椒面适量、油适量、蚝油适量

步骤

1、准备好主要食材

2、将茼蒿和韭菜摘去老根清洗干净，用干毛巾挤干水后切碎备用

3、菜碎中放入鸡蛋搅拌均匀

4、放入盐、蚝油、花椒面等调料搅拌均匀

5、放入适量面粉拌匀

6、做好蔬菜糊后锅中放收入适量油烧热，吧蔬菜糊做成小丸子样子放入锅中小火炸

7、丸子炸制金黄即可出锅食用。

香菇豆豉蒸排骨

食材：排骨500克、香菇50克、红椒半个、蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺

步骤：

1、排骨中放入盐1勺、白醋半勺、清水适量。抓洗干净后沥干水分。香菇切厚片，改刀切粒。红椒切末。蒜4瓣切末，姜1块切末，葱白5根切末，豆豉切碎；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末、豆豉碎炒香，盛出待用。排骨中放入葱末、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、炒好的姜蒜末和豆豉拌匀，放入香菇粒继续拌匀后腌制10分钟，将腌好的排骨装盘；

3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入排骨中火蒸10分钟，打开锅盖撒入红椒末焖1分钟后撒上葱花即可出锅。

芦笋炒蘑菇

用料

口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜

做法

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒

尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

腐竹炒腊肠

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