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炒木耳,总是“噼里啪啦响”?牢记1个妙招,轻松解决,香脆好吃

2020-01-14 14:42:04 来源: 阅读:1
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木耳是菌类食材中最常出现在老百姓餐桌上的一种,木耳的质地脆嫩口感好,可以经受多种烹饪,凉拌、炒菜亦或是烧汤都是不错的选择,而我们都知道,多数情况下买到的木耳都是干制品,所以需要将其事先泡软后才能吃,而在泡木耳的时候便常会发现问题,有人发现木耳泡发用时长效果还不好,这是因为你没有用对方法,下面我便会将泡发木耳的正确方法详细分享给大家,另外在炒制木耳的时候很多人会发现木耳总是会噼里啪啦响,其实只要牢记1个小妙招,便可以轻松解决这个问题,木耳香脆还好吃,下面我们便来一起学习泡发木耳以及炒木耳的方法。

炒木耳,总是“噼里啪啦响”?牢记1个妙招,轻松解决,香脆好吃

炒木耳的做法:

备用食材:木耳适量,山药半个,食盐适量,五花肉1小块,蒸鱼豉油适量,青蒜苗适量,红椒1根;

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制作过程:第一步,首先准备一根山药,将其清洗干净后,戴上一次性手套,削去山药的皮,将其切成片后,放入在水中浸泡待用,同时准备一个带盖的容器,加上适量的清水,放入少许的食盐;

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第二步,混合搅拌成淡盐水后,将干木耳放入在其中,然后将容器的盖子加上,两手将容器端起来,然后开始晃动,差不多1分钟的时间即可,静置再泡发一会,木耳便被泡的又大又好还干净;

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