不是放根大骨就是高汤！老师傅教你正确做法，高汤醇香浓郁，真鲜

2020-01-14 14:28:48 来源：阅读：1

一般经常去外面吃饭的朋友，可能会发现，饭店里面做的菜就是非常的好吃，即使是一道简单的汤菜，也非常的鲜美，自己在家做的汤，却寡淡无味，这是怎么回事呢？

其实最主要的原因就是酒店里面有高汤，高汤不管加在什么食材里面，都能让普通的菜式变得非常的鲜美。而高汤并不仅仅只是放入大骨头炖煮几个小时那么简单，那只是骨头汤，高汤的制作方法更加的复杂一点，但更加醇香浓郁，汤色清澈鲜美，下面就给大家介绍一下老师傅吊高汤的方法。

小技巧

高汤的食材也较复杂，平常我们在家中做高汤，就是准备一根猪大骨，然后熬汤做成的高汤，但那并不是真正的高汤。真正的高汤所需食材较多，除了筒子骨之外，还要加鲍鱼、老母鸡、瘦肉、鸡脯肉等原料。

编辑推荐